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枝豆

枝豆

『枝豆』を定植しました。 新潟県は『枝豆』の生産も盛んで、全国的に見てもトップクラス。 2014年には、新潟県...
レタス

レタス

我が家の畑のレタス サニーレタスっぽいですが、実はこれ 『ベビーリーフ』 ベビー感は全くなく、それはそれは立派...
タケノコを探せ!

タケノコを探せ!

山菜シーズンも終盤になり、いよいよ山菜のボスキャラ(勝手に決めました。)『タケノコ』が始まりました。 『タケノ...
稲刈りシーズン到来。

稲刈りシーズン到来。

先週からあちらこちらの田んぼで稲刈りが始まっています。 遅い田んぼの収穫が終わるまでこれから1ヶ月以上。 稲刈...
奇跡のすし?「龍寿し」。

奇跡のすし?「龍寿し」。

南魚沼は新潟でもかなり山の中。というより、太平洋側と日本海側のほぼまんなか、脊梁山脈の山懐。日本海はまだまだ遠...
八海山の経営する「そば屋 長森」。

八海山の経営する「そば屋 長森」。

「軽くランチを食べたいんですが、どこがいいでしょう?」 こんな質問を受けたとき、真っ先に答えるのが「長森」。 ...
魚沼イタリアン「グラッサ」

魚沼イタリアン「グラッサ」

雪国の春、といえば山菜! 地元の人は山菜は「自分で採って食べる」か、「誰かにもらう」ので、山菜料理を食べに行く...
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